Wolfsbarsch-Ceviche, Pancakes, Salat mit Challa: Koschere Küche für daheim

Beim koscheren Streetfood-Festival, Teil der Jüdischen Kulturtage, präsentiert die Jüdische Gemeinde zu Berlin einmal im Jahr, wie vielfältig es schmecken kann, wenn streng nach den uralten, aus der Tora abgeleiteten Essensregeln gekocht wird. Gastronominnen und Köche aus ganz Berlin tischen dann in der Neuen Synagoge in der Oranienburger Straße nahöstliche Klassiker wie Hummus und Schawarma auf – aber auch Gerichte, bei denen man nicht unbedingt ans Heilige Land denkt, zum Beispiel koscheres Sushi.