Auch bei wenigen Tagen veganer Ernährung: Ältere Personen müssen besonders auf Proteinzufuhr achten

Schon bei nur zwei Tagen zeigen sich positive Effekte veganer Kost. Doch ein Team aus Berlin und Potsdam warnt nun: Senioren können sich mit pflanzlicher Ernährung auch schaden.

Von Martin Ballaschk

08.01.2024, 16:16 Uhr

Der Januar ist als „Veganuary“ der Aktionsmonat für vegane Ernährung – nach den Festtagsbraten an den Feiertagen wären ein paar Tage reine Pflanzenkost sicher nicht zu viel verlangt, schon der eigenen Gesundheit zuliebe.

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