© Ottmar Winter PNN/Ottmar Winter PNN
„Papa Nô“ in der Potsdamer Innenstadt: Asiatische Küche, inspiriert vom japanischen Theater
Phan Xuan Loc eröffnet das asiatische Restaurant „Papa Nô“ samt Lieferservice in der Dortustraße. Hier gibt es Sushi, Nudeln, Curry und Nôrrito.
Die Dortustraße in der Potsdamer Innenstadt ist ab sofort um ein asiatisches Restaurant reicher. In der Hausnummer 13 hat Phan Xuan Loc sein „Papa Nô“ eröffnet. Das Nô steht nicht, wie man vermuten könnte, für die Widerrede gegen den Vater. „Papa Nô“, so nannten die Schauspieler der ältesten Form des klassischen japanischen Theaters, des Nō-Theaters, ihren Koch. Die Künstler bereisten damals ganz Japan. Es war üblich, dass zu jedem Ensemble ein Koch gehörte. Dieser kochte abwechslungsreich, immer neu, immer schmackhaft, je nachdem, welche Zutaten es vor Ort gab.
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